Piatti comuni: quali possono aumentare il rischio di cancro

Un recente allarme riguarda alcune stoviglie di uso quotidiano, sospettate di contenere sostanze potenzialmente dannose per la salute. Studi indicano un possibile legame tra il loro impiego regolare e un aumento del rischio di sviluppare tumori.

Il fascino rischioso della vaisselle vintage

Risvegliare la nostalgia attraverso oggetti del passato – in particolare le stoviglie d’epoca scovate tra le bancarelle dei mercatini – sta diventando una vera e propria tendenza. Tuttavia, dietro la bellezza di queste ceramiche si cela un rischio spesso sottovalutato: la possibile presenza di metalli pesanti. Secondo le rilevazioni dell’ingegnere chimico Éric Swanet e della docente di tecnologia ceramica Joëlle Swanet, ogni anno il loro laboratorio riceve circa un centinaio di campioni da analizzare. Seppure non tutte le stoviglie antiche risultino pericolose, una parte significativa presenta criticità.

L’eredità nascosta delle tecniche produttive del passato

All’inizio del XX secolo, la manifattura della faïence prevedeva cotture a bassa temperatura che richiedevano l’aggiunta di specifiche sostanze chimiche per esaltare i colori. Tra queste figuravano il cadmio – riconosciuto per la sua tossicità, in particolare nei decori rosso-arancio – e soprattutto il piombo, indispensabile allora per ottenere tonalità vivaci. L’utilizzo intensivo di questi elementi oggi solleva preoccupazioni sanitarie tutt’altro che infondate.

I rischi non sono visibili a occhio nudo

Contrariamente a quanto si potrebbe credere, la pericolosità delle stoviglie antiche non dipende dall’aspetto esterno: anche piatti apparentemente intatti possono essere fonte di contaminazione. I fenomeni di migrazione dei metalli avvengono indipendentemente dalla presenza di crepe o scheggiature. Gli esperti riportano diversi episodi documentati di intossicazione grave da piombo a seguito dell’uso ripetuto di queste ceramiche nella vita quotidiana.

Marchi coinvolti e consigli pratici

Alcuni produttori storici risultano più frequentemente associati a valori elevati di sostanze tossiche: tra questi, la belga Bosch, come confermato dai registri interni dell’azienda. È però un errore circoscrivere il problema solo ad alcune marche: numerosi altri brand precedenti al 1950 sono coinvolti. Per ridurre i rischi nell’utilizzo domestico delle stoviglie vintage, gli specialisti suggeriscono alcune semplici precauzioni:

• Evitare l’uso abituale con alimenti;
• Prestare particolare attenzione agli alimenti acidi (come limone o pomodoro);
• Limitare eventualmente l’impiego a scopi decorativi o occasioni speciali.

In definitiva, valorizzare il passato è possibile – ma adottando sempre una dose necessaria di cautela.